A megfelelő sütőalátét segít a tészta elhelyezésében és a kész sütemény leválasztásában. Sima szilikonos, perforált AIRMAT, macaronjelöléses lap és többféle sütőpapír közül választhatsz.
Sima, perforált vagy jelöléses sütőlap?
A sima alátét kekszekhez és lapos süteményekhez praktikus. A perforált AIRMAT és MicroPaper a pára távozását segíti, különösen perforált sütőlemezzel párosítva. Folyós masszához megfelelő forma szükséges. A macaronlap körjelölései az egyforma adagolásban, a nagy átmérőjelölések a tésztanyújtásban segítenek.
Méret és kiszerelés: a tepsidhez válassz
A 40×30, 60×40 és GN jelölés gyakran a tepsiformátumra utal; az alátét tényleges mérete kisebb lehet. A tepsi belső felületét mérd meg. A Wrapmaster papíroknál a szélesség és az adagoló típusa mellett az egytekercses vagy háromtekercses kiszerelést is ellenőrizd. Az elővágott papírok 200, 250 vagy 500 lapos, a PTFE lapok 5 darabos csomagban is szerepelnek.
GasztroZoli Tipp: sütés után is óvd a felületet
Az egyforma tésztadarabok között hagyj helyet. A hőhatárt mindig a konkrét modell és a csomagolás szerint válaszd meg; nincs minden sütőlapra érvényes közös maximum. A többször használható lapot kíméletesen tisztítsd, éles eszközzel ne karcold és ne hajtsd meg. A sütőpapírt nem kell mosni: a szennyezett vagy sérült darabot cseréld, az új lapokat szárazon tárold.